長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院1日透露，今年全國“兩會”期間，該校所屬的湘菜學(xué)院認(rèn)真甄選了95名優(yōu)秀的師生來到北京，并被分別派往國誼賓館、首都大酒店等單位，服務(wù)于全國兩會期間的烹飪、餐飲、會務(wù)、禮儀服務(wù)等4個(gè)崗位。

　　怎樣展現(xiàn)最好的湘菜味道，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院的老師和學(xué)生們動了不少腦筋。

　　2016年12月9日，該校召開了以大二學(xué)生為主的學(xué)生動員大會，隨后組織了報(bào)名、面試、體檢、政審、培訓(xùn)等工作。“能服務(wù)全國‘兩會’，全體師生都感到十分自豪。”長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院副院長馮智雄表示，今年是該校第二次參加全國兩會的服務(wù)工作，學(xué)生們的報(bào)名熱情“很高漲”。

　　“全院共316人報(bào)名，其中旅游和湘菜學(xué)院的學(xué)生人數(shù)最多。”馮智雄說。

　　在去年的全國兩會期間，由長沙商貿(mào)旅游職院師生帶過去的“臘味合蒸”、瀏陽的豆豉辣椒、長沙米粉、東安仔雞等等，讓很多湖南代表們感受到了濃濃的“鄉(xiāng)情湘味”，也受到別的代表團(tuán)的一致肯定。

　　今年，學(xué)院隨行的帶隊(duì)老師姜洋波表示，雖然不能透露具體菜單，但他們做的一定是地地道道的湘菜，能夠代表湘菜品牌。

　　21歲的吳天嶺是長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院湘菜學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的大二學(xué)生。“我特別想做一道‘紅燒獅子頭’，但不知道有沒有這樣的機(jī)會。”吳天嶺笑著說。

　　來之前，吳天嶺以為最大的挑戰(zhàn)是廚藝方面，但來了后，他發(fā)現(xiàn)酒店里的鍋要比學(xué)校里的重很多。“每口鍋重15斤左右，加上菜每次都是一大鍋，我們需要掂著重約30斤的鍋去翻炒，剛開始時(shí)胳膊有點(diǎn)酸，現(xiàn)在慢慢習(xí)慣了。”吳天嶺說。

　　在帶隊(duì)老師姜洋波看來，服務(wù)全國兩會是一次高規(guī)格的實(shí)習(xí)。

　　“我們每天早上5點(diǎn)鐘便起床，準(zhǔn)備早飯，然后是午飯，中間休息兩個(gè)小時(shí)后，緊接著要工作到晚上8點(diǎn)。”姜洋波說。

　　隨著國內(nèi)外市場的拓展，湘菜已成為湖南的文化符號，深受人們青睞。據(jù)了解，2016年，中國餐飲業(yè)產(chǎn)值預(yù)計(jì)為35000億元，增長10.8%，占社會商品零售總額的1/10；湖南省內(nèi)1500億元的餐飲消費(fèi)，超過全國各省份的平均值，是千億大省之一；湘菜產(chǎn)業(yè)年均增速為12%，高于全國平均增速。另一個(gè)可喜之處是，由中國烹飪協(xié)會發(fā)起的2016年國內(nèi)消費(fèi)市場調(diào)查報(bào)告中，湘菜名列消費(fèi)者最喜歡的菜系第五名。